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Essen und Trinken in Köln

WICHTIGE INFO: Bitte informiert euch vor dem Besuch eines Restaurants, eines Biergartens, einer Bar oder eines anderen gastronomischen Betriebes über die dortigen Öffnungszeiten und individuelle betriebliche Regelungen.


Dies sind die Sternerestaurants in Köln und Umgebung

Ox & Klee (neue deutsche Küche)

Michelin: zwei Sterne | Gault Millau: 17 Punkte: Das Ox & Klee im Rheinauhafen hat sich vor einiger Zeit einen zweiten Stern erkocht. Damit hat das über lange Jahre einzige Kölner Zweisternerestaurant Le Moissonnier eine echte Konkurrenz bekommen. Eine Konkurrenz der besonderen Art, denn Küchenchef Daniel Gottschlich versah sich und sein Restaurant mit einem sehr außergewöhnlichen Konzept, welches er "Experience Taste" bezeichnet - auf gut Deutsch "das Erfahren des Geschmacks".

 

Neues Halbjahr, neues Menü

Und was bedeutet das? Es sind lediglich zwei Menüs pro Jahr im Angebot: das „Menü Ox“ und das „Menü Klee“. "Menü Ox" beinhaltet tierisches Protein von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten und ist von August bis März verfügbar, "Menü Klee" ist ein rein vegetarisches Menü und von März bis August zu haben. Um der Saisonalität gerecht zu werden, werden einzelne Zutaten der jeweils 14-gängigen Menüs monatlich gewechselt. Sechs Hauptkomponenten stehen für die Geschmacksrichtungen "Sauer", "Süß", "Salzig", "Bitter", "Umami" und "Fett". 

Mit allen Sinnen

Wer das Geschmacksabenteuer im Ox & Klee erleben möchte, der sollte ein sehr gut gefülltes Portemonnaie sein eigen nennen: Ein Überraschungsmenü mit 14 Gängen kostet für zwei Personen 460 Euro. Eine Getränke- oder Weinbegleitung kommt extra. Dafür erwartet den Gast jedoch etwas, was über reines "Essen gehen" hinausgeht:  "Man geht nicht einfach nur noch essen, sondern es ist ein Food-Erlebnis, das man mit allen Sinnen wahrnimmt", verrät Betriebsleiter Yuriy Apelyushynskyy.  (Foto: Helmut Löwe)

Hier findet ihr Adresse, Kontaktdaten und Öffnungszeiten

Küchenchef Daniel Gottschlich | Sonstiges "Chef's Table" mit Kücheneinblick, Gutscheine