Michelin: ein Stern | Gault Millau: 2 Hauben, rot: Sonja Baumann und Erik Scheffler kochten einst im Lärchenhof auf höchstem Niveau. Genau so tun sie es seit längerem in ihrem eigenen Restaurant in der Kölner Innenstadt. „Unseren Küchenstil bezeichnen wir als moderne Wohlfühlküche“, so sprechen die beiden über ihr kreativ-geschmackliches Handwerk.
Was das Neobiota sehr ungewöhnlich macht, sind Speisen und Getränke aus Sternehand schon zur Frühstückszeit. Von Dienstag bis Samstag gibt es zwischen 10 und 15 Uhr Speisen wie Armer Jan, in dem French Toast auf Himmel und Äd trifft, außerdem Menemen oder oder Pinkes Benedict (Pochierte Eier mit Spargel-Rhabarber-Salat, Rote-Bete-Rose-Schaum und Röstbrot). Das Frühstück ist auch als Dreigang-Menü für 35 Euro erhältlich.
Am Abend warten Menüs mit vier, sechs oder acht Gängen auf die Gäste. Los geht es bei 140 Euro, geht über 175 Euro bis zu 195 Euro. Baumann und Scheffler setzen auf zwei Typen von Menüs: zum einen klassisch mit Fisch und Fleisch, darunter Eifeler Stör mit Rose und Tomate oder Gelbflossenmakrele mit schwarzer Johannisbeere. Zum anderen wartet eine vegetarische Alternative (zum Beispiel Kaffeebete mit Junglauch, Kartoffel und Sanddorn) auf einen. Die Bestellung a la carte ist ebnso möglich.
INFO: Im März 2025 wechselte das Restaurant seinen Standort und zog von der Ehrenstraße 43c, Ecke Große & Kleine Brinkgasse in den Pantaleonswall 27 unweit des Barbarossaplatzes. Nach Umzug verlor das Neobiota seinen Stern, der ihm 2026 wieder verliehen wurde.