Die Küche Osteuropas: Wer italienisch essen möchte, wer spanisch, chinesisch oder griechisch, der hat’s in Köln einfach: das Angebot ist groß. Wer sich der osteuropäischen Küche widmen möchte, der polnischen insbesondere, für den wird’s schwierig. Denn nur wenige Restaurants bieten diese Art der Küche an. Zu den wenigen gehört auch das Maxima, wenige Fußminuten südöstlich des Neumarkts gelegen.
Selbstverständlich dürfen auf der Speisekarte die nicht nur in Polen, sondern in ganz Osteuropa bis hinein nach Zentralasien beliebten Pierogi keinesfalls fehlen. Diese gibt es in verschiedenen Variationen: mit Kraut und Pilzen oder mit Hackfleisch gefüllt, mit Sauerrahm oder zerlassener Butter. In süßer Version dienen sie außerdem als Nachtisch.
Darüber hinaus steht Bigos, ein weiteres polnisches Nationalgericht, auf der Karte. Ebenso kann sich der Gast Borschtsch ordern. Saure Roggenmehlsuppe oder Rinderkuttelsuppe ist für den ein oder anderen sicherlich gewöhnungsbedürftig. Herzhafte Hausmannskost steht unter anderem als Rinderroulade mit Roter Bete und schlesischen Klößen oder Schnitzel mit Kartoffeln und geschmortem Kraut auf der Karte.