Essen und Trinken in Köln
WICHTIGE INFO: Bitte informiert euch vor dem Besuch eines Restaurants, eines Biergartens, einer Bar oder eines anderen gastronomischen Betriebes über die dortigen Öffnungszeiten und individuelle betriebliche Regelungen.
Fürs Nachkochen
Fünf einfache Spargelrezepte
Zutaten für 4 Personen:
160 g Butter
2 Eigelb
2 EL Wasser
1/2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Butter in einem Topf zerlassen. Darauf achten, dass die Butter nicht zu heiß oder gar braun wird! Als nächstes die zwei Eigelb mit dem Zitronensaft, dem Wasser und dem Salz in einen Topf geben und in ein heißes Wasserbad stellen. Anschließend die Masse mit einem Rührbesen oder einem elektrischen Mixer solange rühren, bis sie cremig ist.
Danach den Topf aus dem Wasserbad nehmen. Jetzt wird die flüssige Butter zunächst in kleinen, dann in größeren Portionen unter ständigem Rühren zugeben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und sofort servieren. Guten Appetit! (Foto: imago images/CHROMORANGE)
Das gefällt uns außerdem:
Tipps für den Spargelkauf
Worauf muss ich beim Spargelkauf achten? Wie erkenne ich, ob der Spargel frisch ist? Hier 10 Tipps zum Spargelkauf. mehr...
Spargel frisch vom Hof
Auf diesen Höfen in Köln und der Region könnt ihr garantiert frischen Spargel kaufen. mehr...
