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koeln.de

“Slow Food” feiert 20. Geburtstag

700 Kilo Gemüse für Gratis-Suppe zerschnibbelt

“Teller statt Tonne” – unter diesem Motto feierte die Verbraucherorganisation “Slow Food Deutschland” am Samstag vor dem Schokoladenmuseum ihren 20. Geburtstag. Aus diesem Anlass wurden 700 Kilo Gemüse geschnibbelt, die nicht “ordentlich” genug für den normalen Verkauf waren. Daraus kochte Szenekoche Wam Kat 1.500 kostenlose Portionen Suppe, Mischgemüse und Salat, für die die (Zufalls-)Gäste geduldig Schlange standen.

Im Supermarkt hätten sie keine Chance: krumme Möhren, vom Hagel durchlöcherter Mangold, Brot von vorgestern, angetrocknete Pilze, Äpfel mit braunen Flecken, zu kleine Kohlrabi, keimende Zwiebeln, Kartoffeln vom Vorjahr. Doch zum Wegwerfen zu schade, meinten zwei Biobauern aus der Kölner Umgebung und spendeten die Lebensmittel für die Geburtstagsfeier. Dazu Spitzkohl, Erdbeeren, Spargelstücke, Wirsing, Blumenkohl.

11 Millionen Tonnen Lebensmittel landen allein in Deutschland jährlich im Mülleimer, obwohl sie noch essbar wären. “In meiner Familie wurde auch viel weggeschmissen, nur weil es nicht mehr schön aussah”, erzählt Luisa Möbus. Erst durch den Film “Taste the Waste” sei sie auf die Lebensmittelverschwendung aufmerksam geworden und kaufe seitdem bewusster ein. Schon am frühen Morgen hatte sie mit gut drei Dutzend Mitstreitern begonnen, alles in kleine Stücke zu zerschneiden. Sogar der sechsjährige Marc Güttich hantierte mit dem großen Messer, ohne sich zu schneiden.

Wam Kat ist eigentlich Doktor der Soziologie und Psychologie. Seit Jahren bekocht der Vegetarierer große Demonstrationen und Festivals. In Köln war er mit fünf Kesseln im Einsatz, der größte fasste 300 Liter. Und zum Zerkleinern setzt er auch schon mal einen Quirl ein, mit dem Hobbybaumeister ihren Beton anrühren.

Unter den Geburtstagsgästen war auch Carlo Petrini. Er hatte Slow Food 1986 in Italien gegründet. Sein Ziel war, das Bewusstsein der Verbraucher gegen die genormten Industrie-Lebensmittel mit ihren chemischen Zutaten zu schärfen. Ökologische Produktion, regionale Herkunft und sorgsame Zubereitung stehen dabei im Mittelpunkt. (js)

 

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