11 Kölner Besonderheiten: Das ist typisch Kölsch!
Kölsch - das Bier
"Kölsch ist die einzige Sprache, die man trinken kann" lautet ein beliebter Spruch in unserer Stadt. Das Lieblingsgetränk der Kölner ist laut Kölsch-Konvention „ein nach dem Reinheitsgebot hergestelltes, helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes, obergäriges Vollbier". Getrunken wird aus Kölschstangen - dies sind schlanke 0,2-Liter-Gläser.
Für Kölsch wird obergärige Hefe verwendet, die Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius zum Gären benötigt. Diese schwimmt nach dem Brauen oben und wird abgeschöpft. Das obergärige Bier wird seit 1874 am Rhein hergestellt. Kölsch darf bis heute nur in in der Domstadt gebraut werden. (Foto: Sion Kölsch)
