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Oskar Davidson

Feine Brotzeit in Köln gibt es jetzt mit Smørrebrød

Mehr als ein einfaches Butterbrot, nämlich eine feine Brotzeit, gibt es jetzt in Köln mit Smørrebrød bei Oskar Davidson in der Ehrenstraße.

"Käsebrot ist ein gutes Brot" wusste schon Helge Schneider zu berichten. Ja, ein Butterbrot kann eine feine Sache sein. Und eine noch feinere, wenn es sich nicht nur um ein einfaches Brot mit Käse oder Wurst handelt, sondern um ein aufwändig belegtes Butterbrot dänischer Art, um ein Smørrebrød. Solch eines, wie man es seit Anfang April bei "Oskar Davidson" auf der Ehrenstraße bekommt.

Das Smørrebrød ("smør“ bedeutet Butter, "brød“ ist das Brot) ist weit mehr als ein schneller Snack oder eine Brotscheibe als Unterlage für diversen Belag, es geht als vollwertige Mahlzeit durch. Vielfältig und hoch belegt isst man es nicht auf der Hand, sondern mit Messer und Gabel. In Dänemark landet Smørrebrød sehr oft auf dem Mittagstisch.

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Der Belag des Smørrebrøds auf der etwa fingerdicken Brotscheibe ist bis zu einer handbreit hoch. Und er ist unglaublich vielfältig: zum Beispiel Roastbeef, Lachs, Krabben, paniertes Schollenfilet, Kartoffeln, Tomaten, Salat, Avocado, Birne, Senf, Remoulade, Rote Bete. Es gibt fast nichts, was nicht auf ein Smørrebrød passt. Kölschen Einfluss gibt es auch bei "Oskar Davidson"; der wird gewährleistet durch das Brot, welches von der benachbarten Bäckerei Zimmermann kommt. Und wer es anschließend süß haben möchte, greift auf Kuchen oder dänische Zimtschnecken zurück.

Den Namen "Oskar Davidson" haben die Betreiber angelehnt an den dänischen Weinhändler Oskar Davidsen. Dieser entwickelte Ende des 19. Jahrhunderts eine Art Sandwich mit verschiedenen Belägen für die Gäste seiner Weinbar. Das Smørrebrød genannte Butterbrot wurde nicht nur enorm beliebt, sondern im Laufe des 20. Jahrhunderts auch über Dänemark hinaus weltweit bekannt.

So bekannt, dass es selbst in die Muppet-Show Einzug hielt: "Smørrebrød, smørrebrød, røm pøm pøm pøm", sind die bekannten Worte des stets planlosen dänischen Koches in Jim Hensons Puppentheater. (Foto: imago/Dean Picture)

Hier finden Sie Adresse und Öffnungszeiten

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