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Einzigartig Einkaufen (1)

350 Käse-Sorten im Käsehaus Wingenfeld

Die kölsche Spezialität „halve Hahn“ schmeckt nur richtig gut mit Qualitäts-Gouda-Käse, meint Barbara Wilke, die Inhaberin des ältesten Kölner Käsegeschäfts (seit 1896). Im Käsehaus Wingenfeld gibt nicht nur sahnig-cremigen alten Gouda aus Nord-Holland. 350 Käse-Sorten gehören zum Sortiment des Traditionsgeschäfts.

„Bei uns bekommt man Käse-Spezialitäten, die eben nur im Fachhandel erhältlich sind“, sagt Wilke. Wie eben den besonders geschmacksintensiven „Halven-Hahn“-Gouda, den laut Inhaberin auch bekannte Kölner Brauhäuser vom Käsehaus Wingenfeld in der Ehrenstraße 90 beziehen. Nur fünf Prozent des verkauften Goudas komme nämlich aus dem nördlichen Holland, sagt Wilke und schwärmt von den guten Auswirkungen des frischen Grases und der salzhaltigen Luft in Nord-Holland.

Bildergalerien: So sieht es im Käsehaus Wingenfeld aus

In einer Theke mit speziell abgestimmter Kühlung – Rohmilch-Käse muss zum Beispiel etwas wärmer als andere Sorten gelagert werden – bieten Wilke und die sieben Angestellten Käse aus bis zu zehn verschiedenen Herkunftsländern an. „Am besten laufen die Klassiker. Da braucht man gar nicht viele Experimente zu machen“, sagt Wilke, die von Käse als „lebendigem Produkt“ begeistert ist.

Selbst Kunden aus dem Kölner Umland kommen in die Ehrenstraße um Käse zu kaufen, der zum größten Teil von kleinen Bauernhöfen stammt. Bei dem Kölner Käsehaus können übrigens auch Raclette-Öfen ausgeliehen werden, in die Käse-Räder eingespannt werden; die oberste Schicht beginnt dann zu schmelzen. Das Ausleihen der Öfen ist kostenlos, nur der Raclette-Käse muss gekauft werden.

Neben Weinen und Feinkost-Lebensmitteln werden auch Käse- und Wein-Seminare angeboten. Kinder bekommen beim Einkauf im ältesten Kölner Käsegeschäft, das seit 1896 existiert, übrigens eine Gratis-Scheibe jungen Gouda zum Probieren. (sar)

Käsehaus Wingenfeld
Ehrenstr. 90
50672 Köln Zentrum

Telefon: 0221- 25 33 41
Fax: 0221- 271 29 65
E-Mail: kaese@kaesehaus-wingenfeld.de
Internet: www.kaesehaus-wingenfeld.de

Öffnungszeiten
Montag-Freitag
10:00-19:00
Samstag
09:00-17:00 Mai - Oktober
09:00-18:00 November - April

Weitere Informationen im koeln.de-Branchenverzeichnis

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