Einzigartig Einkaufen (13)

Im Vintage gibt's kölsche Geschenke für Genießer

Ein Weinhandel mit bis zu 900 Weinen, die alle gleich zu einem leckeren Essen getestet werden können, eine Kochschule mit bekannten Sterneköchen und einem der deutschlandweit größten Programme, ein Catering-Service, der zehn Jahre in Folge die Gala des Deutschen Fernsehpreises beliefert, dazu unter dem Namen „Köln ist ein Genuss“ eine kulinarische Serie kölscher Geschenkideen. Nicht vier oder fünf Firmen, sondern eine – geführt von Claudia Stern, die bereits 24-jährig zur besten Sommelière Deutschlands gewählt worden ist: Das Vintage im Kölner Zentrum.

Weitere Artikel aus unserer Reihe "Einzigartig Einkaufen"

„Wenn Nutella auf Toast geht, muss doch hochwertige Schokolade auf Schwarzbrot auch gehen“, berichtet Stern, wie es 2008 zur Erfindung der „Köln ist ein Genuss“-Schokolade kam. Einem ersten ernsthaften Praxistest wurde die kölsche Kreation bei einem Kranz Kölsch auf der „Eat’n style“-Messe unterzogen. „Ich wollte eine genussvolle Marke für Köln“, erklärt die Vintage-Geschäftsführerin, wie es zu der kulinarischen Köln-Serie kam. „So sollen Veranstalter mit Genusshintergrund unter einen Hut gebracht werden und gezeigt werden, dass diese ein Teil Kölns sind."

Bildergalerie: So sieht es bei Vintage aus

Perfektion, genaue Abstimmung, Fachwissen, Beratung – Besucher haben den Eindruck, dass diese Schlagwörter ungefähr das wiedergeben, wofür das Kölner Vintage steht, das in einem denkmalgeschützten, vom Architekten Wilhelm Riphahn Anfang der 1950 Jahre gebauten Gebäude in der Hahnenstraße zuhause ist. Die Vintage-Mitarbeiter haben laut Stern zum Beispiel den Anspruch, aus 800 Weinen „die ideale Kombination“ herauszufinden – ob zu Schokolade, Feinkost oder dem Essen im Vintage-Restaurant. „Wir packen nicht einfach nur eine Flasche Wein zum Verschenken in einen Karton, sondern bei uns erhält der Kunde das besondere i-Tüpfelchen an Beratung“, erklärt Stern.

Kölner Salz Rut-Wiess und kölsche Chutneys

Die anerkannte Sommelière stimmte auch die Schwarzbrot-Schokolade exakt auf die Kölsch-Aromen ab. Kritiker loben, dass das Kölsch nach der Schokolade nicht bitter, sondern eher fruchtig schmecke. Grund dafür seien die gerösteten und karamellisierten Schwarzbrot-Krumen, die der dunklen 70 Prozent kakaohaltigen Venezuela-Schokolade eine süßlich-herbe Note geben. Neben der Schwarzbrot-Schokolade, die im Vintage und weiteren wenigen Shops in Köln erhältlich ist, gibt es in der „Köln ist ein Genuss“-Serie noch weitere Produkte, die sich prima als besonderes Geschenk aus der Domstadt eignen: wie zum Beispiel das Kölner Salz Rut-Wiess, eine Vesperwurst, der Vulkanhof-Rohmilchkäse oder kölsche Chutneys.

Die „Genuss Schule“ des Vintage mit einem der größten Seminarprogrammen an Kochkursen, Weinseminaren und Genussworkshops gehört seit 2008 zu den „Miele Tafelkünstlern“. „Als einzige Kochschule in Köln“, fügt Geschäftsführerin Stern hinzu, die etwa 30 Mitarbeiter, zwei feste Kochkurs-Moderatoren und noch weitere freie Mitarbeiter beschäftigt. Der deutsche Haushaltsgeräte-Hersteller Miele vereint unter den „Tafelkünstlern“ Kochschulen mit einem hohen Anspruch an Qualität, Ausstattung und Know-How. Rund 30 Kochschulen firmieren unter dem „Tafelkünstler“-Logo und werden dabei mit der neuesten Technik des Haushaltsgeräte-Herstellers unterstützt.

Jeder Wein kann verkostet werden

Eine Besonderheit für Wein-Fans noch zum Schluss: Jeden der etwa 900 Weine des Vintage-Sortiment können Gäste im Restaurant probieren und bei Gefallen im Anschluss dann gleich noch die eine oder andere Flasche mitnehmen. Ob einfacher Prosecco für sieben Euro oder 50-jähriger teurer Edelwein für 1.000 Euro die Flasche – für eine im Restaurant getrunkene Flasche Wein bezahlen Kunden jeweils immer 12 Euro Korkengeld zusätzlich zum Flaschen-Ladenpreis. Auch für  einen „Köln ist ein Genuss“-Wein: ein Riesling, „bestechend erfrischend – eben wie die Kölner so sind“.(sar)

Vintage
Hahnenstraße 37
50667 Köln

Restaurant
Telefon: 0221 – 92 07 10
Fax: 0221 – 27 25 99 85
E-Mail: restaurant@vintage.info

Event/Catering/Genuss Schule:
Telefon: 0221 – 27 25 996
Fax: 0221 – 27 25 99 85
E-Mail: info@vintage.info

Internet: www.vintage.info

Öffnungszeiten (Restaurant)
Montag-Freitag
12:00-24:00 Uhr
Samstag
12:00-24:00 Uhr

Weitere Informationen im koeln.de-Branchenführer

(Erstellt am 19. Februar 2010 - 7:49 Uhr; aktualisiert 9. Mai 2011 - 11:47 Uhr)