TÜV-Rheinland

Labor prüft Herkunft von Lebensmitteln

«Die zuverlässige Kontrolle der Herkunft von Lebensmitteln spielt in einer Welt internationaler Warenströme eine zentrale Rolle. Nur so lässt sich Qualität lückenlos sichern und Etikettenschwindel verhindern», erklärt TÜV-Rheinland-Vorstand Jürgen Brauckmann. Auch nutzen viele Handelsunternehmen und Hersteller die Kompetenz der Fachleute aus Jülich, um konventionell oder ökologisch erzeugte Lebensmittel zu unterscheiden.

Herzstück der neuen Anlage unweit des Technologiezentrums Jülich sind acht sogenannte Isotopen-Massenspektrometer, die den natürlichen «Fingerabdruck» eines jeden organischen Materials prüfen können. Insgesamt verfügen die Experten derzeit über 90 verschiedene Datenbanken, um die Echtheit und Herkunft beispielsweise von Gemüse, Obst, Kosmetika, tierischen Erzeugnissen oder Getränken kontrollieren zu können.

So lässt sich wissenschaftlich nachweisen, ob ein Ei vom Bio-Erzeuger aus den Niederlanden stammt oder nicht, ob Spargel aus Deutschland oder Äpfel, Blumenkohl und Brokkoli aus China stammen. Auch die Verfälschung von Produkten durch synthetische Herstellung, unerlaubte Zusatzstoffe und Verwässerungen lässt sich zweifelsfrei nachweisen.

Anfang 2009 hat TÜV Rheinland die Mehrheit an der 2002 gegründeten Agroisolab GmbH erworben. Bei dem Unternehmen handelt es sich um eine Ausgründung des Forschungszentrums Jülich, deren Wissenschaftler die Methodik der Isotopenanalyse erfolgreich entwickelt haben. Dadurch konnte sich Agroisolab als eines der wenigen Labore etablieren, die fast jedes organische Produkt auf seine Herkunft untersuchen kann und die Analytik der Isotope aller Bioelemente anbietet. (Foto: ddp)

(Erstellt am 18. November 2009 - 14:49 Uhr; aktualisiert 18. November 2009 - 16:05 Uhr)