tour de menu 2011

Altbergisches Haus

Und wieder ist Tourzeit! Wie jedes Jahr im September freuen wir uns auf die tour de menu und hoffen wieder auf viele Gäste aus Köln und dem Bergischen Land mit unseren Köstlichkeiten in altbergischem Ambiente überzeugen zu können.

Ich freue mich jetzt schon, Sie als unsere Gäste begrüßen zu können.
Stephan Schumacher

 

Menu [ab 12.00 Uhr]

• Bauernbrot mit mariniertem Hüttenkäse und Speckschmalz

• Spätsommerliche Küchengrüße

• Barbarie-Ente
  mit Orangen-Ingwersalz auf Linguine mit frischen Pffferlingen

• Jakobsmuscheln im Speckmantel
  auf einem Carpaccio von Roter Bete und Babyspinat mit Parmesan überbacken

• Rosa gebratenes Kalbsflet auf Brunello-Trüffeljus mit bergischer Wirsingquiche und Nußkartoffel

• Blaubeerparfait und warmes Topfensouffé in einem Mango-Chiliconft

  EUR 39,00
  EUR 58,00 [inkl. Weinbegleitung]