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Kölsches Rezept

Pottschlot

Dieses Rezept für Pottschlot, eine einfache rheinische Hausmannskost, wurde uns zur Verfügung gestellt unter anderem vom Restaurant "Matheisen". Dieses liegt im Stadtteil Worringen.

Rezept

Zutaten

300 g geschälte Kartoffeln
120 ml Milch
1 Stück Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Endiviensalat
Essig

400 g Bratwurst 

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser kochen, Milch erhitzen, Kartoffeln abschütten und mit der Butter und der Milch stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Endiviensalat (siehe Foto) waschen, zerpflücken, mit Essig und Salz abschmecken und unter den Kartoffelstampf heben.

Fett erhitzen und die Bratwurst darin anbraten. Zusammen anrichten. (Foto: imago/AFLO)

Restaurant "Matheisen" im koeln.de-Gastroguide

Website Restaurant "Matheisen"

 

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