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Indische Restaurants
In Indien leben ganz unterschiedliche Bevölkerungsgruppen. Entsprechend vielfältig präsentiert sich die indische Küche. Fleisch wird häufig nur in Touristenrestaurants serviert, da Hindus sich aufgrund ihres Glaubens ausschließlich vegetarisch ernähren. Die Mahlzeiten bestehen in erster Linie aus Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Reis und Milchprodukten, dazu wird so genannter Chai, ein stark gesüßter und mit Milch verfeinerter Tee, serviert.
Ebenfalls bekannt ist die indische Küche für ihre Saucen und Gewürze: Die Inder kochen gerne scharf - sehr scharf. In den meisten indischen Restaurants kann der Gast daher zwischen unterschiedlichen Schärfegraden wählen. Das in den westlichen Ländern als Curry bezeichnete Gewürz findet sich auf einer authentischen indischen Karte allerdings nicht - dort heißen die Mischungen, die von Koch zu Koch stark variieren, masalas.
