Neuer F&B-Manager und Küchenchef

Holiday Inn Köln-Am Stadtwald positioniert sich neu

Hotelchef Nimmesgern hat vor, insbesondere das Tagungsgeschäft weiter auszubauen. „Mein Ziel ist es, unser Hotel mit Veranstaltungskapazitäten für bis zu 600 Personen als eines der besten Tagungshotels in Köln zu etablieren“, sagt der 43jährige. Durch umfangreiche Modernisierungsmaßnahmen mit neuester Technik sieht er das Hotel am Stadtwald dafür gut positioniert.

Für die Kaffeepausen während der Tagungen sowie bei sommerlichen Barbecues will Food & Beverage-Manager Markovic künftig die Grünflächen am See im Kölner Stadtwald stärker mit einbeziehen. Großen Wert legt der 36jährige, der zuvor im Mercure Hotel an der Frankfurter Messe tätig war, auf den Wohlfühlfaktor der Gäste. Der Restaurant- und Barbereich soll durch helle, warme Farben gemütlicher gestaltet und die Servicequalität weiter erhöht werden.

Die traditionellen Gerichte des Hauses will der neue Küchenchef Berchem mit mediterranen und asiatischen Elementen bereichern. Auch sonst setzt der 40jährige, der zwölf Jahre im Ausland gearbeitet hat, auf mehr Kreativität. Zur Wildzeit bereitet er beispielsweise unter anderem Kürbis-Linguini mit Wildschwein-Salsicha, sagt der gebürtige Kölner, der seine Karriere in der Domstadt im Restaurant „em Krützche“ startete.

Weitere Informationen: http://www.koeln-hi-hotel.de

(Erstellt am 19. Oktober 2009 - 14:32 Uhr; aktualisiert 19. Oktober 2009 - 15:00 Uhr)