Leckereien das ganze Jahr über

"Dom-Spekulatius" eröffnet erstes Geschäft

Die Gebäck-Manufaktur "Kölner Dom-Spekulatius" hat am Wallraf-Platz ihr erstes Ladenlokal eröffnet. Dort können sich Liebhaber der leckeren Spezialität nun das ganze Jahr über mit dem feinen Gebäck eindecken.

Von Kerstin Bernards

Seit bereits 15 Jahren können die Spekulatius auf dem Weihnachtsmarkt am Kölner Dom erstanden werden. "Wir hatten das Gefühl, dass der Bekanntheitsgrad so weit gewachsen ist, dass wir er wagen konnten", berichtet die stolze Laden-Inhaberin Claudia Korn über die Entscheidung, ein ganzjähriges Geschäft zu betreiben.

Vom kleinen Spekulatius-Paket für 3,90 Euro bis hin zur großen Geschenkschachtel im Wert von 54 Euro, ob als Geschenk oder Eigenversorgung - hier gibt es Spekulatius für jeden. Diverse Gebäckdosen machen die würzigen Leckereien mit Domaufdruck zu einem schönen Geschenk und Mitbringsel.

Doch auch wenn es in Verpackungsgröße und -gestaltung jede Menge Auswahl gibt, in Sachen Geschmacksvielfalt besinnt sich das Unternehmen, das in der Hochsaison immerhin 20 Angestellte beschäftigt, auf Altbewährtes. Vier Sorten stehen hier zur Auswahl: Mandel, Gewürz, Butter lautet hier die Auswahl, außerdem gibt es noch Spekulatius speziell geeignet für Diabetiker.

Die Inhaberin persönlich schwört auf die Mandelspekulatius - ihre Lieblingssorte. Das Rezept beruht übrigens auf einer Abwandlung eines alten Familienrezepts und wird natürlich nicht verraten.

"Ab dem nächsten Jahr wird es ein vergrößertes Sortiment geben, nicht nur Spekulatius", so die gelernte Goldschmiedin. Korn hat gemeinsam mit ihren Mitarbeitern Ideen gesammelt für weitere Leckereien, die ab dem Jahresanfang in dem 12 qm² großen Ladenlokal verkauft werden sollen. "Natürlich mit Kölnbezug", so die 48-Jährige Wahlkölnerin. Sie liebt die kreative Arbeit und so dürfen die kölschen Leckermäuler gespannt sein, welche süßen Verführungen künftig in den Regalen auf sie warten werden.

Geöffnet ist der "Kölner DomSpekulatius" am Wallraf-Platz montags bis samstags von 9.30 bis 20.30 Uhr, sonntags von Mai bis Dezember von 11 bis 18 Uhr. Außerdem werden die Spekulatius auch weiterhin auf dem Kölner Weihnachtsmarkt am Dom verkauft - gleich an vier Ständen.

(Erstellt am 3. November 2009 - 12:27 Uhr; aktualisiert 3. November 2009 - 19:48 Uhr)