Bistro & Biomarkt

"Vier Jahreszeiten" lockt mit Bio-Köstlichkeiten

Modern und gleichzeitig urgemütlich präsentiert sich der Biomarkt „Vier Jahreszeiten“ in Köln. Mit rund 5.000 Artikeln bietet er alles was das Vollwert-Herz begehrt. Und wer nicht bis zuhause warten möchte, kann das Essen auch gleich vor Ort genießen.

Von Cora Finner 

„Gut Essen kann ganz einfach sein“, sagte Monika Reske. „Man braucht nur die richtigen Zutaten.“ Die 54-Jährige ist Inhaberin des neuen Biomarktes „Vier Jahreszeiten“ in der Kölner Innenstadt. Hier gibt es auf 380 Quadratmeter Fläche alles was das Vollwert-Herz begehrt. Schwerpunkte sind frische Teigwaren, vegetarische und vegane Spezialitäten, aber auch Käse, Fleisch, Antipasti und Wein wird viel Platz eingeräumt. „Insgesamt bieten wir hier 5.000 verschiedene Produkte an. Und alle in bester Bio-Qualität“, sagte Reske stolz. Hinzu kommen ausgewählte Haushaltsartikel wie Kaffee-Becher, Brotkörbe, Frühstücksbrettchen und Kochbücher. 

Die Idee hinter dem Laden ist einfach: „Wir möchten den Kunden einen Ort bieten, an dem er aufatmen und entspannen kann – eben ganz ohne Einkaufsstress“, so die Inhaberin. Was hinter dem Konzept steckt, ist zunächst eine moderne, aber keineswegs kühle Ladeneinrichtung: reduziert, viel Schwarz, viel Holz. „Schließlich steht bei uns die Ware im Vordergrund“, betonte der Geschäftsführer Michael Stammnitz. Und das tut sie. Sortiert nach Themen wird sie hier ansprechend in Szene gesetzt.

Appetit holen ausdrücklich erwünscht 

Wer bei diesem Anblick hungrig wird – kein Problem. Denn Appetit holen ist bei Vier Jahreszeiten nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht. Neben den Verkostungs-Ständen, von den Mitarbeitern auch „Verweil-Punkte“ genannt, laden auch das Salat-Buffet, die heißen Tagesgerichte, Suppen sowie Quiches, Kuchen und Backwaren aus eigener Fertigung zum Probieren ein. „Wir haben eine moderne, junge Küche mit vielen vegetarischen Gerichten“, wie Stammnitz erklärte. Gekocht wird täglich frisch am Stammsitz in Sankt Augustin, von wo aus der Markt in Köln beliefert wird. Da dies nur einmal am Tag möglich ist, müsse man sich bei den warmen Speisen jedoch ein wenig beeilen, appellierte die Inhaberin. „Wir haben in der Woche von 10 bis 19 Uhr geöffnet. So ab halb fünf kann es aber schon mal sein, dass die warmen Speisen weniger werden.“ 

Ohnehin richtet sich das Konzept des Biomarktes in erster Linie an Geschäftsleute, „die in ihrer Mittagspause gerne etwas frisches und leckeres Essen möchten“, erzählte Reske. Natürlich seien aber auch alle anderen herzlich willkommen. Gegessen werden kann im großzügigen Bistro-Bereich mitten im Laden, der Platz für etwa 50 Gäste bietet.

„Das Gastro-Konzept ist das Herzstück unseres Marktes“, sagte Stammnitz. Etwa 50 Prozent des Umsatzes werden künftig über das Bistro erzielt, glaubt der 50-Jährige. "Selbstverständlich gibt es alle Speisen aber auch zum Mitnehmen."

Preise für jeden Geldbeutel 

Preislich sind die Gerichte für jeden erschwinglich. „Bei uns darf wild gemischt werden. Egal ob kaltes oder warmes Essen, am Ende kosten 100 Gramm 2,80 Euro“, erklärte Reske. Suppe sei für 3,90 Euro erhältlich, Frühstück koste zwischen 3,90 und 13,50 Euro.  

Der Biomarkt in Köln ist bereits die dritte Vier-Jahreszeiten-Filliale. Neben dem Stammhaus in Sankt Augustin wurde im vergangenen Jahr ein Markt in Bad Honnef eröffnet. Geht es nach dem Geschäftsführer ist das aber noch nicht das Ende. „Wir möchten in den nächsten zwei Jahren gerne noch zwei weitere Fillialen hier in der Region eröffnen“, verriet Stammnitz. Auch eine weitere in Köln sei denkbar. Zunächst aber hofft er, dass die Kölner genauso viel Spaß an gutem Essen haben, wie er selbst. „Dann mache ich mir um unser Geschäft keine Sorgen.“  

Adresse: Herzogstr. 34, 50667 Köln (Nähe Kolumba), Öffnungszeiten: Mo-Fr 10-19 Uhr, Sa 10-18 Uhr, www.naturkost-vierjahreszeiten.de.

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(Erstellt am 23. Oktober 2012 - 15:25 Uhr; aktualisiert 24. Oktober 2012 - 11:23 Uhr)