Des Inhabers Philosophie ist, dass der Gast beim Verlassen des Lokals den Gedanken "Es hat sich gelohnt!" mit sich tragen soll. Ein wahrlich hoher Anspruch, der aber durchaus erfüllt wird, wenn dieser hauptsächlich Wert auf eine sensationelle Preis/Leistung legt.

Die Gästezahlen sind hier nämlich so hoch, dass man viel günstiger einkaufen kann und dieser Preisvorteil wird konsequent an den Gast weitergegeben.
Das bringt auf Dauer immer mehr Stammgäste, wenn wie hier noch die Qualität der Zubereitung 1a ist. Und da man hier in den letzten 20 Jahren nicht müde wurde, an den Rezepturen so zu feilen, dass z.B. die Salatsauce oder auch der Sauerrahm zur Kartoffel in immer konstanter Geschmacksart auf den Tisch kommt, wurde hier ein Konzept geschaffen, das seines Gleichen sucht.

Der Name ist übrigens irreführend, denn hier gibt es neben den Holzkohlengrillspezialitäten auch eine bemerkenswerte Vielfalt an anderen Fleisch- und Fischgerichten.

Ein Wort zum Service: Schnell und trotz teilweise unglaublichem Andrang noch richtig freundlich.

Fazit: Das Kleine ist viel mehr als ein Steakhaus!