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Delikatessen

Delikatessen Gustav Brock - Wild und Geflügel

 

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Seit etwa 110 Jahren gibt es " Wild, Geflügel und Delikatessen Brock."
Inhaber Hans Georg Rochow ist der Urenkel von Geschäftsgründer
Jacob Crombach. Der Familienbetrieb in vierter Generation ist eine
Top-Adresse für hochwertiges Geflügel- und Wildfleisch. Vor Feiertagen
und zum Wochenende stehen die Kunden Schlange vor dem Geschäft.
Allein schon einen Besuch wert ist die denkmalgeschützte Einrichtung,
die aus der Zeit der Geschäftsgründung um 1900 stammt.

Der gelernte Metzger und Koch verteidigt das Prinzip des Sonntags-
bratens. Sein Credo: Lieber einmal in der Woche hochwertiges Fleisch
essen, als täglich minderwertige Ware. " In diese Richtung geht seit
Jahrender Trend." Dementsprechend gibt es in unsereen Auslagen
vor dem Wochenende im Vergleich zu den Werktagen viel mehr Fleisch
aus Amerika und Irland sowie Geflügel aus Frankreich.

Die altweißen Kacheln an den Wänden stammen noch aus der Eröffnungs-
zeit um 1900. Dort hängen zahlreiche Jagdtrophäen, ausgestopfte Fasane
und Rebhühner sowie kleine und größere Geweihe- ebenfalls teilweise
noch aus dieser Zeit. Der Boden im 40 Quadratmeter grßen Verkaufsraum
ist mit beigen und braunen Fliesen ausgelegt. Die drei weißen Toledo-
Waagen wurden 1932 gebaut und werden seit dieser Zeit bei "Wild und
Geflügel Brock" benutzt.

"Bei uns gibt es Spezialtäten und Produkte , die man sonst kaum be
kommt." Poulet und Bluttauben aus der Bresse, Enten aus Les Landes,
Maispoularden aus dem Perigord und Schwarzfederhühner aus der
Bourgogne sowie Hasen-, Reh- und Hirschkalbfilet, Wildschwein, Stuben-
küken,Wachteln, Perlhühner, Kapaune. "

Kategorien und Stichwörter

Delikatessen, Feinkostgeschäfte, Gans, Geflügel, Hasen, Hirsch, Lamm, Pute, Reh, Trüffel, Wild, Wildschwein


 
 

Kartenansicht

 

Delikatessen Gustav Brock - Wild und Geflügel

Apostelnstr. 44
50667  Köln  Zentrum
Telefon: 0221 - 257 81 81

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Öffnungszeiten

Vom 01.01. - 15.10.2015
Montags und Dienstags geschlossen
Mittwoch bis Freitag
8.00 - 18.30 Uhr
Samstag
8.00 - 16.00 Uhr

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